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Chia

Semillas de chia

Dentro de las semillas consideradas como superalimentos no podríamos dejar de lado a una de las más consumidas y cuyo consumo diario sube día a día, la chia.

¿Qué es la Chia?

Las semillas de Chia son un superalimento real, y el uso regular es absolutamente propicio y beneficioso para el cuerpo, la mente y el alma. Los granos pequeños contienen muchos nutrientes y antioxidantes importantes y pueden servir como donantes de energía durante todo un día. Las semillas de chía se pueden preparar de varias maneras, de modo que la ingesta se pueda integrar fácilmente en la dieta diaria.

Como tomar Chia

Como tomar chiaPor supuesto, si quiere comer semillas de chia diariamente, primero necesita saber algo sobre cómo usarlo correctamente, cómo consumir la chia y cómo manejar los pequeños granos. La chía siempre se debe comer cruda, porque al igual que con otros alimentos, una gran parte de los nutrientes vitales se destruye durante la cocción, o forma sustancias que no son particularmente beneficiosas para la salud. Solo la ingesta de semillas de Chia crudas garantiza sus efectos positivos.

Puedes tomarlos secos, pero luego asegúrate de beber suficiente, porque Chia tiene una propiedad especial: une el líquido.

Remojar las semillas de chia en agua u otro líquido crea una masa gelatinosa. Este efecto se puede utilizar para incorporar el superalimento en una variedad de variaciones en las comidas diarias, por lo que hay algo para cada gusto.

Debido a que las semillas de Chia no han estado en el mercado por mucho tiempo en Europa, la cantidad diaria recomendada se ha mantenido relativamente baja. Actualmente es 15 gramos. Eso es 1 cucharada. Para la preparación de batidos, pudding, cereales u otras recetas que contengan Chía, esta cantidad suele ser suficiente. Pero es seguro comer hasta 30 gramos por día.

En los Estados Unidos y otros países, el consumo es significativamente más alto. En Sudamérica, de donde provienen las semillas de chía, solo pueden sonreír con esta dosis, las semillas de chía se comen allí en cantidades significativamente mayores y durante siglos. Sin embargo, al ingerir, debe atenerse a algo en la cantidad y evitar la sobredosis excesiva

 

Propiedades de la Chia

Ya una cucharadita  proporciona al cuerpo una variedad de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales, oligoelementos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra. Con su alto contenido nutricional, estas semillas  superan a numerosos alimentos:

  • Su contenido de proteína es más alto que el de la avena, la cebada y el trigo,
  • contienen doce veces más magnesio que el brócoli,
  • cinco veces más calcio que la leche y
  • mucha más fibra que, por ejemplo, pan de centeno
  • Dos cucharadas de semillas de chia ya cubren la mitad del requerimiento diario de vitamina E y
  • también contienen más del doble de ácidos grasos omega-3 que 100 g de salmón.

La gran cantidad de ingredientes   proporciona a nuestro cuerpo energía y le da a las semillas un alto valor nutricional. Hay muy pocos alimentos que pueden tener una densidad de nutrientes tan alta. 100 g de semillas de chia contienen, entre otras cosas

  • 21 g de proteína,
  • 38 g de carbohidratos (incluidos 0 g de azúcar) y
  • 31 g de grasa (grasa saturada: 4 g, monoinsaturada: 3 g y poliinsaturada: 24 g).

Por lo tanto, la distribución nutricional de las semillas de chía es cercana a la recomendada  para la distribución óptima de los valores nutricionales en adultos. Se recomienda el siguiente desglose:

  • 55% de carbohidratos,
  • 30% de grasa y
  • 15% de proteínas

En comparación, las semillas de chia contienen alrededor

  • 42% de carbohidratos,
  • 35% de grasa y
  • 24% de proteínas

Por lo tanto, las semillas de chía son una fuente de alimento que puede combinar los valores nutricionales y los ingredientes de muchos productos diferentes en un solo alimento.

¿Cuáles son los ingredientes que dan a las semillas de chia su alto valor nutricional y bajas calorías?

  • Acidos Grasos: Las semillas de chía contienen una gran proporción de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Ayudan al cuerpo, no sólo en la reducción de la presión arterial, los niveles de grasa y colesterol en sangre, sino que también mejoran la circulación sanguínea, reduciendo así el riesgo de trombosis. Los ácidos grasos Omega-3 también apoyan las funciones del sistema nervioso y el cerebro. Las semillas de chía también contienen ácidos grasos omega-6, que están en la proporción de 1: 3 a los ácidos grasos omega-3. Esta distribución es particularmente beneficiosa para nuestro cuerpo, ya que la ingesta excesiva de ácidos grasos omega-6 puede favorecer el desarrollo de enfermedades del corazón.
  • Proteínas y Amonoácidos: El alto contenido de proteína de las semillas de chía apoya el crecimiento muscular y el rendimiento físico. Además, las proteínas contienen muchos aminoácidos esenciales que el propio cuerpo no puede producir.
  • Minerales y Oligoelementos: Los ingredientes calcio, cobre, fósforo y manganeso están involucrados en el correcto funcionamiento de nuestro sistema musculoesquelético: apoyan el desarrollo del tejido óseo. El calcio y el magnesio son particularmente importantes para la función muscular y el calcio ayuda a la coagulación de la sangre.El hierro, el manganeso y el cobre participan en el proceso de regeneración de los glóbulos rojos, lo que respalda su función, el transporte de oxígeno.El cobre, el calcio y el magnesio también son esenciales para la función del cerebro y el sistema nervioso.
  • Antioxidantes: El selenio antioxidante selenio ayuda al cuerpo a reducir el daño celular causado por los radicales libres. Esto protege las células de la piel y ralentiza el proceso de envejecimiento. El antioxidante también es responsable de la buena vida útil de las semillas de chía, ya que protege las semillas.
  • Fibra Dietética: Estas son principalmente sustancias de baja energía. Esto significa que el cuerpo no puede usar estos ingredientes contenidos en las semillas de Chia como energía. Sin embargo, juegan un papel importante en las funciones del cuerpo, especialmente para el sistema digestivo. Entre otras cosas, actúan para reducir el colesterol y prevenir el estreñimiento: La enorme capacidad de hinchamiento de semillas de Chia, se puede recoger el peso 9-12 veces su propio en líquido dentro de unos pocos minutos, incrementos en el volumen y estimula por el aumento de la cantidad de la actividad muscular quimo en el intestino Las semillas de chia empapadas en agua también pueden proporcionar agua al cuerpo durante un período de tiempo más largo. La fibra no solo une el agua, sino también los ácidos y las toxinas.

Beneficios de la Chia


Las semillas de chia fortalecen todo el cuerpo: promueven el rendimiento del cerebro, proporcionan energía de larga duración, tienen un efecto desintoxicante, favorecen la digestión, lo llenan, fortalecen el corazón y protegen contra el envejecimiento de la piel. Con esto, las semillas hacen honor a su nombre: la palabra “Chia”, que deriva de las lenguas mayas, significa “fuerza”.

Las semillas fuertes en realidad contienen muchos nutrientes y propiedades que tienen un efecto positivo en el sistema musculoesquelético, el sistema cardiovascular, el sistema digestivo, el cerebro, el metabolismo energético y nuestro ADN. Al mismo tiempo, su alta densidad de nutrientes ayuda al cuerpo a formar tejido sano, lo que tiene un efecto beneficioso en la curación de heridas y es útil para las mujeres en el embarazo y la lactancia. Las semillas de chía también ayudan al cuerpo a prevenir y combatir las enfermedades.

Huesos y múculos fuertes: Las semillas de chía contienen una composición de nutrientes que respalda nuestro sistema musculoesquelético: el cobre, el manganeso, el fósforo y el calcio desempeñan un papel clave en la formación del tejido óseo. Las semillas contienen cinco veces más calcio que la leche y el oligoelemento boro, que facilita la absorción de calcio por parte del cuerpo. El calcio también es esencial para una función muscular saludable. Esto es respaldado por el magnesio, que es abundante en las semillas de chia.

Un corazón saludable: El calcio contenido en las semillas de chia no solo es compatible con el sistema musculoesquelético, sino que también juega un papel importante en la coagulación de la sangre.La fibra abundante ayuda a eliminar el colesterol y, por lo tanto, respalda el efecto del ácido graso omega-3 para reducir el colesterol. La cúrcuma también tiene este efecto. El cobre, el hierro y el manganeso de las semillas de chia tienen un efecto positivo en el suministro de oxígeno del cuerpo humano, lo que puede mejorar el rendimiento.

Efecto digestivo y desintoxicante: Las fibras no solo tienen un efecto reductor del colesterol sino que también apoyan la actividad intestinal de forma natural, evitando la opacidad intestinal. Las fibras en las semillas de chia son responsables de permitir que las semillas absorban 9-12 veces su propio peso de fluido en 10 minutos. Esto aumenta el volumen del quimo y, además, estimula la actividad muscular en el intestino.

El extraordinario poder de hinchamiento hace que las semillas de chia empapadas en agua sean un relleno gástrico saludable que puede mantener la hidratación en el cuerpo por un largo tiempo. Si consumes las semillas con menos o sin agua, se hinchan en el estómago y provocan una sensación de saciedad. Además, tienen un efecto de limpieza intestinal y estomacal, ya que pueden unir y disipar toxinas y ácidos, así como el agua. Las semillas de chía ayudan a desintoxicar el cuerpo y eliminar cualquier patógeno o prevenirlo.

Comer semillas de chía con carbohidratos ralentiza el proceso de transferencia de energía: las semillas evitan que las enzimas digestivas conviertan los carbohidratos en azúcar de inmediato. Esto conduce a un aumento más plano pero más constante en los niveles de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, las semillas de chia son particularmente adecuadas para diabéticos, pero también para aquellos que desean lograr una liberación más lenta de energía en el cuerpo (por ejemplo, atletas).

Podemos asegurar entonces que  vale la pena integrar las semillas de Chia en nuestra dieta diaria. Tendremos menos colesterol , regularemos nuestra presión arterial  y nuestro rendimiento aumentará gracias a un mejor transporte de oxígeno en la sangre. Nos sentiremos mejor en general.

Contraindicaciones de la Chia

Las semillas de Chia son, en principio, muy similares a la salvia, pertenecen a la familia de la menta y tienen un contenido muy alto de ácidos grasos omega-3. La vitamina B-17, así como el boro y la proteína son abundantes en ella. Las semillas de chía también son conocidas por su capacidad para equilibrar el equilibrio electrolítico y de fluidos.

Antes de comer, es importante que las personas que toman medicamentos anticoagulantes aclaren con el médico si la ingestión es posible de manera segura. Como las semillas de chia reducen la presión arterial y actúan como un anticoagulante natural, pueden tener riesgos para la salud en combinación con anticoagulantes adicionales.

Además, las semillas de chia se prueban en la investigación en busca de posibles alérgenos. En algunas personas, niveles excesivamente altos de consumo pueden causar ojos llorosos, erupciones o incluso ronchas. Los efectos secundarios como vómitos, diarrea, flatulencia, problemas digestivos, problemas respiratorios o hinchazón de la lengua son muy poco comunes, generalmente cuando el consumidor ya es alérgico a muchas otras sustancias. Si nota cualquiera de estas reacciones, raramente producidas, después de comer, se debe contactar a un médico de inmediato. En el uso normal  sin embargo, no se deben producir efectos secundarios en el 99% de los casos.

¿Para qué sirve la chia?

Actualmente,está siendo utilizada por sus propiedades medicinales y nutricionales para el control del  apetito y la pérdida de peso, para nivelar el azucar en sangre y para aumentar la resistencia y la energía en deportes de mucha exigencia física.

Otro factor importante para su consumo es la regulación intestinal que nos aporta debido a su alto contenido en fibra.

Semillas de Chia para Adelgazar

Semillas de chia para adelgazarSi deseas perder peso, generalmente buscas alimentos que lo ayuden a soportarlo. Las semillas de Chia son un producto natural valioso de muchas maneras. Uno tiene que entender por qué son un buen compañero al perder peso. Ellos mismos no causan pérdida de peso, pero proporcionan una buena sensación de plenitud. Así que te sientes satisfecho, a pesar de que las semillas de Chia son bajas en calorías, pero al mismo tiempo tienen muchos nutrientes saludables que el cuerpo no debería prescindir al perder peso.

Las semillas de chía se encuentran entre los alimentos humanos más antiguos. Los nativos de América del Sur y Central ya tenían experiencia con las semillas de Chia y conocían el efecto saludable y fortalecedor, así que  cultivaron la planta de Labiatae en grandes cantidades. Para los aztecas, Chia (Salvia Hispanica) era incluso una planta mágica que podría proporcionar a un humano energía sobrenatural. Solo los métodos de investigación científica actuales pueden proporcionar información detallada sobre los ingredientes y los efectos en la salud  . De hecho, la semilla de chia contiene una combinación única de ingredientes que promueven la salud. Después, la comida tiene una cantidad considerable de ácidos grasos omega 3 y omega 6, así como proteínas valiosas.

La semilla contiene aproximadamente el doble de proteína en comparación con otras semillas de cereales. Además, las semillas de chia contienen las vitaminas B1, B3 y E, un contenido de calcio impresionante, así como magnesio, fósforo, potasio, zinc y antioxidantes. El producto natural es libre de colesterol y gluten y contiene fibra soluble de alta calidad. Como resultado, la flora intestinal y la digestión son influenciadas favorablemente. Con las semillas de Chia, es posible una pérdida de peso saludable.

Al desacelerar la descomposición de los carbohidratos en el cuerpo, los antojos (el peor desafío para perder peso) se pueden reducir a medida que el nivel de azúcar en la sangre se mantiene igual durante más tiempo. Además, la aceleración del proceso de saturación de semillas de chía como parte de la dieta  causa una reducción en la ingesta de alimentos.

La influencia positiva del nivel de azúcar en sangre tiene el efecto de reducir el almacenamiento de grasas en el cuerpo. La fibra soluble previene el estreñimiento y la limpieza intestinal. El cuerpo se libera mediante niveles crecientes de productos de desecho.

El consumo de la semilla también asegura un equilibrio de agua beneficioso en el cuerpo. Un efecto positivo con una reducción de peso deseada también tiene el efecto quemagrasas del alto contenido de proteína de la semilla. Como suplemento adicional a una dieta, el consumo de semillas de chia con abundante líquido crea una saciedad natural permanente. Esta experiencia ya se ha hecho en muchas dietas diferentes.

Conclusión: si desea perder peso y adelgazar, encontrará en la chía seeds un producto natural satisfactorio y extremadamente saludable.

 

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Su rapidez de entrega y su política  de devoluciones sin preguntas es un plus respecto a otras tiendas online.

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Chia Recetas

La semilla es inodora e insípida, así que lo normal es  combinarla ventajosamente con otros alimentos. Por ejemplo, la semilla es excelente para agregar a los cereales y aderezos para ensaladas. También se puede mezclar en la fabricación de pan. El contenido de calcio excepcionalmente alto de la semilla es cinco veces mayor que el de la leche. El contenido de hierro es tres veces mayor que el de la espinaca, y la proporción de potasio importante más que duplica el contenido de potasio de un plátano. Esto ilustra convincentemente el enriquecimiento único y altamente concentrado de valiosos minerales y oligoelementos.

Una ventaja adicional de la semilla de chía en relación con otros productos de cereales ricos en proteínas es la calidad libre de gluten. Los afectados por la intolerancia pueden recurrir a un sustituto de alta calidad mediante el consumo de semillas de chía. Por esta razón, las semillas de chia se utilizan cada vez más como una alternativa a la linaza.

Las recetas de semilla de chía están disponibles, por ejemplo, para pudines, batidos o pasteles. El intercambio de harina comercial contra semillas molidas de Chia es fácilmente posible. A partir de semillas empapadas en leche de almendras, también se puede preparar un sabroso arroz con leche con algunos ingredientes, por ejemplo.

También se recomiendan las posibles combinaciones con fruta fresca, ensaladas o sopas. La semilla también es adecuada como ingrediente para un quark de frutas o huevos revueltos. Vale la pena integrar permanentemente estas semillas de fácil digestión en la dieta debido a las sustancias tan saludables que contiene. Otra ventaja son los años de vida útil de la semilla sin pérdidas de nutrientes.

Pan de Chia

Pan de chiaEn esta receta de pan con semillas de Chia necesitaremos 700 gramos de harina de grano entero, tales como espelta, trigo sarraceno, harina integral de centeno, o una mezcla de harina con un paquete de levadura seca, 20 g de levadura seca, 3-4 cucharadas de semillas de Chia y una pizca de linaza. Añadir lentamente 400 ml de agua tibia y amasar hasta obtener una masa pegajosa. Cubrir durante aproximadamente una hora hasta que la masa se haya duplicado aproximadamente. Luego, forma un pan y, si es necesario, espolvorea con semillas. Finalmente,  hornea a 180 grados en el horno durante aproximadamente una hora. Muy sabroso!

Agua de Chia

Agua de chiaEl gel de chia es la receta básica para el uso de semillas de chia. Para el gel de chia necesitaremos las semillas de chia y un líquido, por ejemplo agua, leche de soja o leche de almendras, se mezclan en una proporción de 1: 6. Pongamos, por ejemplo, media taza de semillas de chia y 3 tazas de agua. Preferiblemente tendremos la mezcla  fría, para que las semillas se puedan hinchar. Después de aproximadamente dos horas, se habrá desarrollado una masa parecida a un gel, que puede usarse como base para muchas recetas y batidos. El gel de chia  dura aproximadamente una semana en la nevera. Es mejor, por supuesto, usar la masa el mismo día.

Es muy popular entre los atletas como un suplemento efectivo y muy práctico.  El consumo de la semilla proporciona al cuerpo nutrientes y energía durante un período de tiempo más largo. Debido a la demora resultante en la descomposición de los carbohidratos, se puede generar un suministro de energía más uniforme y por lo tanto más prolongado. Esto es particularmente importante para los atletas de resistencia. Además, este proceso tiene un efecto positivo en el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo.

Chia Pudding

Pudding de semillas de chiaOtra receta clásica con semillas de chía es el pudding de chía. Este no es un pudín clásico, sino semillas hinchadas de chía, similares al Agua de chía. Para esta receta, simplemente coloque alrededor de cuatro cucharadas de semillas de chia en un tazón y agregue 250 mililitros de líquido, como almendras, soja, avena o leche de vaca clásica. El conjunto debe hincharse durante al menos dos horas. Dependiendo de su gusto, se pueden agregar especias como canela o vainilla, cacao o edulcorantes como miel o sirope de Agave. Puede agregar fruta a su gusto antes de servir. Esta receta aguanta perfectamente en el frigorífico una semana. Por lo tanto, al poder tenerlo preparado con antelación nos puede ayudar  para tener un desayuno rápido .

Batido Verde con Chia

Batido verde con chia

El batido verde tiene muchas combinaciones diferentes. En general, una proporción de un tercio de verdura verde( por ejemplo espinaca fresca, lechuga o hierbas) y dos tercios de  fruta es la medida ideal para un superbatido.

Además, se puede agregar un poco más de líquido y  ya tenemos un super alimento. Una receta clásica para un batido verde consiste en dos puñados de verdura, medio plátano, una manzana, el jugo de una naranja y una cucharada de semilla de chía. Las semillas proporcionan en esta receta una saciedad particularmente duradera. Cuanto más verde y amargo sean los componentes, más adecuada es esta receta para perder peso. Porque como ya sabes : las sustancias amargas promueven la quema de grasa tremendamente.

Otros Usos de las Semillas de Chia

Al igual que otras semillas, las semillas de Chia también se pueden usar como aderezo para yogures o postres. También puede usar semillas caseras de chia en pan casero, panecillos o incluso en pasteles y galletas.

Por un lado, son libres de gluten e incluso tienen  un  índice glucémico más bajo que el  de productos horneados debido a su alto contenido de proteínas. Idealmente, las semillas de Chia también se pueden utilizar en diversas recetas para su propio muesli  crujiente.

Incluso como empanado de pescado o pollo puede usar semillas de chía, por ejemplo, mezclada con semillas de sésamo.

Como pueden ver, la imaginación es ilimitada al cocinar y hornear con semillas de chía. Así que puedes proporcionar casi cualquier receta deseada con nutrientes extra buenos usando semillas de Chia.

Las semillas de chía no solo hacen que los alimentos y las bebidas sean aún más interesantes, sino también mucho más saludables.

 

 

 

Última actualización el 2018-11-13 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados